giovedì 26 luglio 2012
Modica Jazz Festival
mercoledì 23 maggio 2012
sabato 28 aprile 2012
domenica 11 marzo 2012
Rotta a sud-est: itinerari barocchi in Sicilia.

Rotta a sud-est: itinerari barocchi in Sicilia. Tutte le informazioni
COME ARRIVARE
Voli da Milano Malpensa a Catania con WindJet a partire da 70 euro a/r (tasse e bagagli esclusi).
DOVE DORMIRE
Palazzo Failla
Si dorme in un'ottocentesca casa nobiliare che i proprietari hanno conservato esattamente com'era ai tempi in cui la famiglia vi abitava: la camera dei genitori ha ancora il mobilio veneziano verde acqua, quella della cameriera conserva un pavimento in maiolica del '700, il salone ha le volte affrescate e il letto in ferro battuto. Via Blandini 5, tel. 0932.941059, Modica (Rg), doppia da 90 euro con prima colazione, 139 euro per la suite.
Sicilia, il Barocco in cucina
di Ilaria Simeone
Dal soufflé di caciocavallo ragusano con salsa di pere al pâté di melanzane fritte con basilico e pecorino fresco. E ancora salumi e formaggi dei monti Iblei e vini da coltivazioni biologiche. Ingredienti del territorio semplici ma mixati sapientemente da chef di fama internazionale. Per un trionfo di sapori e del gusto di qualità. E per imparare dai migliori cuochi ecco le scuole scelte da I Viaggi del Sole. Per diventare maestri di gastronomia
«Il Barocco siciliano colpisce perché sotto l'apparente confusione di stili c'è la purezza di ciascun elemento» spiega lo chef Accursio Capraro del ristorante della Gazza Ladra, di Palazzo Failla a Modica Alta. «Per questo è sorprendente. La mia è una cucina barocca proprio perché ogni sapore nel piatto è pulito: è solo in bocca che esplodono tutti insieme». Come succede con il suo raviolo a Norma, rivisitazione della tradizionale pasta alla Norma: un fagottino di pasta di grano duro farcito con pomodorini, pâté di melanzane fritte e basilico, glassato con fonduta di pecorino fresco. «Il Barocco è un gioco di armonie» continua Capraro. «I palazzi settecenteschi sono carichi di elementi, ma solo uno è dominante, gli altri fanno da spalla. In cucina è lo stesso: puoi usare tanti ingredienti per esaltarne uno solo». Così il suo fishburger è un inno al tonno: la polpa serve per fare il panino, il trancio per il ripieno, l'ostrica in acqua tonica e gli asparagi di mare per esaltare il gusto del tonno.
lunedì 20 febbraio 2012
Il fascino delle cento Chiese di Vittorio Sgarbi
Non esistono dubbi Noto è di certo la capitale del Barocco siciliano. Che si esprime nella forma migliore nelle sue quattro bellissime chiesei San Francesco all'immacolata, preceduta dalla sua imponente scalinata, il Monastero del Santissimo Salvatore, il Convento di Santa Chiara e la Cattedrale di San Nicolò, con la sua scenografica facciata introdotta da un'ampia scalinata e circondata dai due campanili, massimo tempio religioso della diocesi del Suditalia, gioiello simbolo del tardo Barocco del Vai di Noto, Patrimonio dell'Umanità Unesco,rimessa in piedi dopo il crollo del 1998. Ma per me, che ormai ho eletto la Sicilia a mia seconda patria, l'emblema del Barocco rimane Modica.
La città dalle 100 chiese, che affascinò poeti e viaggiatori, mantiene un fascino irresistibile, che mi ha completamente soggiogato. Il centro è ancora diviso in due, in nome di un'antica rivalità. Ed è per questo che vanta due Duomi: quello di San Giorgio, uno dei più spettacolari esempi di Barocco ibleo, e quello di San Pietro La disputa su quale sia la più bella delle due chiese non si risolverà probabilmente mai. Modica mi affascina anche perché qui alloggio sempre all'Hotel Palazzo Failla [tel. 0932941059, www. palazzofailla.it, doppia da 80 euro], che conserva intatta l'atmosfera di un autentico palazzo nobiliare siciliano: dall'uso dei materiali d'arredo come le maioliche e il ferro battuto e la ceramica decorata alle volte affrescate, ai mobili d'epoca e all'ospitalità calorosa e cordiale offerta in un contesto elegante e raffinato. Palazzo Falla è anche la base di partenza ideale per visitare la città. Si trova infatti a poche centinaia di metri dal Duomo di San Giorgio e dal Castello dei Conti, e a due passi dalla casa natale di Salvatore Quasimodo, in via Posterla.
martedì 27 dicembre 2011
Baròccati-Alla scoperta della Città
martedì 18 ottobre 2011
La Gazza Ladra riceve le Tre Forchette del Gambero Rosso


In concomitanza con la presentazione alla stampa e l'uscita in libreria della guida Ristoranti d'Italia 2012 del Gambero Rosso, la Città del gusto di Roma ha ospitato l'evento gastronomico più atteso dell'anno: le "Tre Forchette 2012".La grande cena ha visto come protagonisti i migliori cuochi italiani premiati con le Tre Forchette da Ristoranti d'Italia 2012: 10 chef eccezionali, 3 dei quali si sono fregiati per la prima volta dell'ambito premio.Fra questi ultimi Accursio Craparo del ristorante La Gazza Ladra del Palazzo Failla hotel di Modica, che ha presentato il Fishburger & Ostrica Tonic, stupendo i 180 commensali, tutti esperti gastronomi e chef d'avanguardia.
La Gazza Ladra entra così a fare parte dei "magnifici 23" ristoranti più importanti d'Italia,secondo il giudizio di questa prestigiosa guida.






